今天，京城老字号庆丰包子铺正式亮相雄安，将首个智慧餐厅开进了雄安市民服务中心。作为该服务中心目前引入的唯一一个中式快餐品牌，庆丰的“智慧包子铺”刚一开业，就迅速成了园区里的“网红”。

今天中午，雄安市民服务中心里的庆丰包子铺迎来大批就餐者，不同于北京市面上的门店，庆丰智慧餐厅里没有顾客在收银台前排队，而是纷纷选择自助点餐。

庆丰包子铺外观

店里设立了两台自助点餐机，点击堂食或外带后，将想购买的餐食加入购物车，点击结算，再将手机付款码对着点餐机的扫码器一扫，就完成了点餐。

顾客正在自助点餐机前点餐

顾客拿着机器打出的餐票，就可以到出餐口取餐。此外，每个餐桌上都贴有点餐二维码，顾客也可以直接到座位上用手机扫码点餐。

凭餐票到出窗口取餐

考虑到一些老年人更愿意用现金支付，店里还设立了一个人工点餐处。北京日报客户端记者观察发现，相比自助点餐机，人工点餐处颇为冷清。

这家店早上9点到晚上9点营业，晚上闭店后，顾客还可以通过店门口的智能售货机购买食品。店门口设立的24小时智能售货机，提供庆丰包子铺的点心及自制饮品，顾客可在屏幕上选择商品并扫码支付，机器旁还设有可现场用餐的桌椅。

门外的智能售货机

庆丰公司常务副总经理路大勇介绍，庆丰智慧餐厅从店内设计、运营方式、产品种类、服务模式等方面都与传统的庆丰门店有很大差异。“普通的庆丰包子铺餐厅每个门店要求至少有14名员工，否则很难运转起来。”他说，目前大部分门店设有18名到25名员工，但新开业的智慧餐厅只有7名员工，大大节约了人力成本。

此外，店里没有设立洗消间，全部采用一次性环保餐具，降低了洗涤用品的使用量。打包类餐具仍是塑料餐盒，但堂食的餐盒是更环保的纸质餐盒。顾客离店后，这些餐盒会进行分类回收。

厨房的透明玻璃“明厨亮灶”

目前，店里可选餐品包括早餐套餐、正餐套餐、商务套餐、主食、流食、水饺馄饨面等几大品类。庆丰会将加工好的半成品统一配送至店里，到店后进行加热即可。

一份刚出锅的午餐

餐饮行业一直是劳动密集型行业，人工成本较高，这也给餐厅的快速扩张带来挑战。 路大勇说，在智慧餐厅逐渐成为餐饮业发展趋势的背景下，庆丰首家智慧餐厅的开业，不仅是为了更好地服务当地居民，也是庆丰在新领域的一次试水，下一步还将以此为样板建立更多的智慧餐厅。

在雄安市民服务中心，除了庆丰包子铺，还有实现“刷脸”入住的智能酒店、自助购物的无人超市、自动避让行人的无人驾驶汽车等，一大批“智慧服务”正在雄安新区接连亮相。

来源：北京日报客户端